文章導讀
想要做出來好吃的什錦粥最關鍵的一步，就是粥熬制時的火候和時間，而且在做粥的時候，一定要多加入水果蔬菜和五穀雜糧，這樣粥裏面含有的營養成分才會多，特別是給嬰兒做的什錦粥，一定要做的柔軟可口，孩子吃了之後才會容易消化，那麼什錦粥的做法是什麼呢?
1.材料：山藥約半斤、皮蛋2個、豬肝瘦肉共半斤、鮮菇10隻、香菜4棵、香米半斤(約4人份)。
2.首先將山藥去皮切小塊泡入水中防止氧化，豬肝瘦肉、鮮菇切小薄片，香菜切小段待用。豬肝瘦肉用鹽(一鍋粥的量)、一茶匙花生油、一茶匙醬油腌好。
3.待粥水一煮開，加入全部材料(除香菜)。
4.煮熟后再加入香菜，攪勻即可。
5.哈哈!新鮮滾熱辣的秘制什錦粥出鍋啦!一起來開動吧!
什錦粥
材料：小米300克，牛肉末200克，胡蘿蔔100克，香菇8朵，姜、玉米碎、鹽、醬油、香油各適量
什錦粥的做法
1.牛肉末加鹽、醬油拌勻，腌制一下;胡蘿蔔、香菇切成細粒;姜切成末。
2.小米洗凈，加入水煮成粥，再加入玉米碎煮10分鐘。
3.鍋內放少許香油，加入牛肉、胡蘿蔔、香菇、薑末炒一下，加入醬油、鹽炒香，倒入煮好的粥，再煮5分鐘即可。
小米的營養價值及功效
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，為禾本科植物粟子的種子，去殼即為小米。顆粒很小，黃色或黃白色，以河北產者為良，是我國北方的主糧之一。
我國曆來就有“五穀雜糧，穀子為首”的說法，由於它的適應能力強，自古以來就是我國北方乾旱和半乾旱地區種植的主要糧食作物之一，也是大旱之年老百姓的“救命糧”。
小米的營養價值及功效
小米粥是上好的滋補佳品，很容易消化，我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。
異名:白梁粟、粢米、粟谷、粟米、硬粟、燦粟、穀子、寒粟、黃粟、稞子。
性味:甘、咸，涼。入腎、脾、胃經。
功效主治:和中，益腎，除熱，解毒。主治脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾胃虛腹瀉，煩熱口渴，口乾，小便不利等。
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