月亮蝦餅自己做 滿嘴鮮味Q彈

很多人不知道,月亮蝦餅不是泰國美食,而是台灣人綜合緬甸菜、越南菜,加上台灣口味研發而成的蝦餅,因它飽滿圓潤、色澤金黃,和月亮形狀十分相似而得名。Youtube頻道「美食台foodvideo」要分享給粉絲食譜,想吃不用到餐廳,自己做也Q彈好吃!

很多人不知道,月亮蝦餅不是泰國美食。圖:美食台foodvideo提供

影片授權提供:youtube「美食台foodvideo」

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準備一些鮮蝦,將它們剝殼處理,一半壓成泥、一半切成小塊狀保留口感,再將豬油塊切粒、荸薺切碎,蝦泥加上一點鹽巴攪拌打出膠質。接著將處理好的食材及適量的蔥薑末、白砂糖、白胡椒粉、香油、蛋清、澱粉全部攪拌均勻完成,再將它們鋪在春捲皮上用蛋液包住用牙籤扎孔即可下鍋油炸至金黃即可。

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