年菜預購找新鮮感 東南亞風味竄起 逼宮中式料理

隨著1月31日除夕腳步近,百貨年菜預購買氣逐漸攀升,從熱銷榜可看到各大菜系中,仍以中式為大宗,但口味重的東南亞菜異軍突起,也有百貨發現,有別於過往都是主顧訂購,今年反而增加3成新客,除了觀察到新客想嘗鮮,不少是2至4人的小家庭,為求方便和增加新鮮感而搶訂百貨餐廳年菜,讓業績更佳。

skm eats有外送服務

 根據遠東SOGO忠孝館觀察,發現港式的「三合院」也大受歡迎,由王品引進、蟬聯5年新加坡米其林一星的「莆田」餐廳,與泰國「NARA Thai Cuisine」也嶄露頭角,相較於較清淡的中式料理,東南亞年菜明顯竄起。SOGO台北店及天母店2月6日前推出「福虎生風 賀吉禮饌」,除忠孝館外,復興、敦化2館前3名則聚焦中式餐廳,以高級港式料理與澎湃豪華的菜色聞名的「名人坊」為首,2、3名的「紅豆食府」、「開飯川食堂」,因價格實惠、菜色齊全脫穎而出,尤其是開飯川食堂因菜色年輕、多樣,受年輕人喜愛。因疫情穩定、搭配年節禮盒優惠,整體年菜銷量較去年成長幅度上看20%。活動期間使用紙本振興五倍券於指定餐廳及食品名店,單筆滿1000元可送100元餐飲電子抵用券。

 新光三越台北信義新天地表示,受限於不能出國,以及國人習慣在家團聚圍爐,年菜外帶商機持續增加,今年「欣葉台菜」、「紅豆食府」、「橘色涮涮屋」、「Packie」、「欣葉日料」、「夜上海」、「鼎泰豐」、「億長御坊」、「瓦城」9個品牌較去年提前1周開賣外帶年菜,台式、中式、日式、泰式、鍋物等都有,可為團聚加菜超前部署。百貨發現今年增加3成新客,因此看好今年菜外帶商機,業績至少可成長兩位數;即日起新光三越全台各店、新光三越App、skm online也可預購春節禮品,1月14日起至2月6日全台12家超市有「春節禮品城」、skm eats提供外送服務。

 遠東百貨由總經理徐雪芳領軍選品,精挑約500款年菜、年禮,年菜前3名以高樓頂級餐廳、星級飯店為主,「望月樓福虎生豐團圓套餐」可吃到迎新報喜鮑魚佛跳牆、年年有餘蔥油蒸龍虎斑等;「晶華酒店總鋪師手路菜台式圍爐宴」涵蓋極品佛跳牆、椒鹽白鯧;獨家的「萬豪虎虎生風年菜組」有經典花膠佛跳牆、蒜燒海鱸魚,皆為年味十足的佳餚;3月31日前買滿2件享95折、持遠百App或HAPPY GO卡消費單筆滿1200元送1張100元美食餐飲抵用券。

紅豆食府禮盒被搶光

 微風匯集超過200款新春禮盒及年菜組合,因應春節長達9天,消費者宅在家聚餐需求大增,Breeze Super微風超市在醉雞、東坡肉等年年熱銷傳統年菜外,特別推出詢問度高、熱銷的「圓滿如意醉月組」。BREEZEONLINE微風精品線上則獨家合作多款聯名組合,包含米其林美食「穆記緣」、「鮨 增田」,燒烤名店「胡同燒肉」、「紅豆食府」等,其中,夯賣的「紅豆食府年菜組禮盒」,可吃到傳統菜色、方便料理,禮盒組合已被搶光,僅剩鳳凰獅子頭、臘味米糕等單一菜色少量庫存可訂購;即日起加入BREEZEONLINE官方LINE帳號留言「年菜」,可獲LINE好友年菜專屬優惠折扣。(中國時報 郭家崴)

遠百望月樓福虎生豐團圓套餐,6人份,9999元。圖/遠百提供 Breeze Super圓滿如意醉月組,原價1380元、特價1080元。圖/微風提供 新光三越台北信義新天地A9欣葉台菜極品佛跳牆,10人份,4288元。圖/新光三越提供 新光三越台北信義新天地A9紅豆食府4人份套餐,3980元。圖/新光三越提供 BREEZEONLINE紅豆食府鳳凰獅子頭,568元。圖/微風提供

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2022.01.03



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