米其林主廚用台灣食材 推出一系列經典法式料理 (多圖)

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,圖文:吳恩文   來自法國的米其林一星主廚william 這次和他徒弟-蘭餐廳主廚Gildas聯手, 推出一系列經典法菜。   他們師徒二人同樣鍾情於台灣本土食材,尤其是蔬果,比例極重, 貫穿了整場餐會的十四道佳餚。青豆慕絲佐鱒魚卵、鴨肝配百香果、 龍蝦佐莓果醬、炙燒生蠔配洋梨和洛神花葉、小牛胸腺配蘆筍。   在在都有我們味覺經驗以外的衝擊。也是一次道數多,量又足的美麗餐。
Orchid Restaurant 蘭
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