最近因蘇丹紅事件引發的安全疑慮，使得消費者對辣椒製品產生了一定程度的擔憂。為此，臺南市政府農業局積極宣導消費者選擇來自臺南的新鮮辣椒，保障其品質和安全，並鼓勵市民透過使用新鮮辣椒，豐富自家的飲食生活。

臺南市長黃偉哲表示，臺南市政府農業局一直致力於保障市民的食品安全和健康，因此在鹽水、麻豆、後壁以及臺南市農會超市推廣產銷履歷辣椒，詳細記錄辣椒的種植過程，包括種植地點、施肥情況、農藥使用等，以提供市民更安心的選擇。同時，農業局還將製作辣椒醬拍攝影片，近日會上架到社群媒體，讓市民能夠在家中自行製作美味的辣椒醬，進一步豐富飲食體驗。

農業局長李建裕進一步介紹，臺南市辣椒的主要產地集中在白河、後壁、東山等地，這些地區的農民辛勤耕耘，種植出品質優良的辣椒。市民朋友除了可以在4家農會超市購買新鮮的臺南辣椒，也可直接向產地農會洽詢，或是小農李建儀(0911-718120)、許玉靜(0978-013596)，享受純正的辣椒風味。

臺南辣椒以其獨特的香氣和辣味，深受廣大消費者的喜愛。為了保障市民的食品安全和健康，臺南市政府農業局將持續推動辣椒的產銷履歷，鼓勵市民選擇臺南的新鮮辣椒，共同享受美味健康的飲食生活。

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