2024「食在新竹,好好食飯」認識客家飲食文化夏令營

記者 張維倫/新竹縣報導

本活動旨在帶領參加者深入了解客家先民如何在自然環境中,運用氣候、地理等條件發展出獨特的生存之道和飲食文化。通過五天的營隊,學生將學習到客家人在農業、氣候適應、文化背景和飲食特色等方面的知識,並通過實際操作和互動,掌握基礎的客語對話能力。

營隊規劃

  1. 主題設計
    • 農業:了解客家人如何在山區開拓農業,利用自然資源進行農作物的種植。
    • 氣候:學習客家人如何根據當地氣候條件調整生活和飲食習慣。
    • 文化:探索客家文化的發展歷程,了解客家人的傳統習俗和節日。
    • 飲食:體驗客家傳統飲食的製作過程,了解其背後的文化內涵。
  2. 活動安排
    • 每梯次營隊為期五天,其中一天為籌備,四天為授課、實作和參訪活動。
    • 營隊分為兩梯次,參與對象為國小和國中學生。

教案編寫與課程設計

  1. 農業課程
    • 課程內容:介紹客家先民在山區拓荒種植作物的歷史,講解如何利用自然資源進行農業生產。
    • 實作活動:參觀客家農田,親身體驗農作物的種植過程,學習農業知識。
  2. 氣候課程
    • 課程內容:講解客家人如何適應山區氣候,發展出適合當地的生活方式和飲食習慣。
    • 實作活動:製作氣象觀測日誌,學習如何根據天氣變化調整日常生活。
  3. 文化課程
    • 課程內容:介紹客家文化的發展歷程,探索客家人的傳統習俗和節日。
    • 對話活動:與客家文化專家進行交流,了解客家文化的深層內涵,並進行客語對話練習。
  4. 飲食課程
    • 課程內容:介紹客家飲食文化的特色,如鹽醃製食品的技術和豬油拌飯的歷史背景。
    • 實作活動:學習製作傳統客家菜肴,如鹹魚煎豆腐、梅干扣肉等,並品嚐自己製作的美食。

營期安排

  1. 第一天
    • 活動開幕式,介紹營隊內容和目標。
    • 農業課程和實作活動。
  2. 第二天
  3. 第三天
  4. 第四天
  5. 第五天

歡迎國小和國中的學生踴躍報名,通過多元的學習方式,深入了解客家莊的飲食與文化,掌握基礎的客語對話能力,共同探尋客家先民的生存智慧與文化精髓。

招收對象:8-15 歲的國中小學生
主辦單位:新竹縣身土不二協會
贊助單位:客家委員會

地點:新竹縣竹北市文興路二段382號

報名梯次 *

第一梯次 113/07/01-113/07/05

第二梯次 113/07/08-113/07/12

報名網址:

PS,填寫完報名表單後請繳交500元活動費用至本會帳戶 (004)248001034177 後才算正式完成報名。

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