文章導讀

蒜香雞翅是一種較為普遍的家常小炒，也是一種用蒜頭和雞腿相互製做而成的食材。因為不一樣的地區擁有 不一樣的飲食結構，因而蒜香雞翅的作法也是有很多種多樣的。當然，不一樣的作法製做出去的蒜香雞翅，在口味及其口味上也是擁有 一定的差別的。下邊就為大伙兒詳細介紹蒜香雞翅的三種作法！

一、蒜香雞翅做法一

1. 將雞腿改斜刀；

2. 蒜去兩邊粉碎成蒜末；

3. 取碗，把雞翅加蒜末、米酒、鹽、雞精嗎味，3小時後備用；

4. 青、尖椒和蒜頭切割成硬粒；

5. 出鍋容易上火，倒進食用油，水溫至六成熱時，放進碼好味的翅中，炸好撈起來(大概8分鐘熟)；

6. 出鍋留少量油，放入辣椒粒和炸好的蒜末，炒成香氣；

7. 放進雞精、鹽、糖、米酒、芝麻油、白芝麻，放進炸好的翅中，煸炒兩下起鍋，裝再用錫紙包裝好的盤裡即成。

二、蒜香雞翅做法二

1. 雞腿清洗，切一小塊。添加圓蔥，生薑片，味精腌漬30分鐘上下。腌好后，揀去姜蒜，放進剁碎的蒜泥和低筋粉翻拌預留

2. 青紅椒剁碎預留。

3. 鍋入適當植物油，油溫高後放進雞腿炸至淡黃取下，待水溫再度上升后再炸至鬆脆取下控油補水預留。

4. 另出鍋，放入炸好的雞腿煸炒，加小量鹽，味精，黑胡椒和青紅椒碎炒勻後起鍋擺盤就可以

三、蒜香雞翅做法三

原材料:雞腿，生抽醬油，鹽，薑片末，黑胡椒，良姜，米酒，蒜頭，白砂糖。

作法:

1、取一隻碗，倒進生抽醬油、鹽、薑片末、黑胡椒、良姜、米酒製成腌制料。

2、雞腿背面切好多個口子，放進腌制料內，腌一小時。

3、蒜頭切末。

4、取鍋中，放入腌好的雞腿，倒進適當的白砂糖，煎到着色。

5、倒進生抽醬油，炒勻稱后倒進蒜泥炒出香味。

6、加適當的水，燜煮。雞腿熟后，入鹽炒糖色就可以。

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