文章導讀

蔬菜水果曲奇餅乾主要是用蔬菜水果及其小麥麵粉和生雞蛋所製做而成的一種休閑零食，特別適合少年兒童服用，並且營養成分十分豐富多彩，還可以補充人體所需要的維他命及其碳水化合物化合物，常常服用對人體很好，並且作法也非常簡單，最先需要準備好新鮮的蔬菜水果，剁碎後放進小麥麵粉之中，打進生雞蛋能夠 放進磨具之中開展烘烤，還可以製做成蔬菜餅，味兒也很好。

蔬菜水果餅乾怎麼做?

蔬菜餅

原材料

中筋粉120克，生雞蛋1個，涼水180克，牛乳120克，青菜(用什麼蔬菜都隨自身)2-3棵，蔥少量，姜少量，白鬍椒粉少量，鹽少量

作法

1、先來做蛋糊，將小麥麵粉、生雞蛋、冷水、(牛乳)混和攪拌均勻，醒15分鐘上下。蛋黃液搞好后還是能夠 再調濃砂漿稠度的，自身依據狀況加涼水調整就可以了。

2、青菜清洗，切末;姜蒜也切末。

3、鍋內添加少量油，添加姜蒜末炒香，再添加青菜再次炒出香味，隨後把炒好的菜倒進麵漿中，放鹽和白鬍椒粉調料，攪拌均勻成最終的蔬菜水果蛋黃液。

4、炒菜鍋刷一層薄薄油，倒進一大勺蛋糊，攤成餅，煎至雙面金黃色就好了。吃的情況下能夠 像吃糊塌子一樣蘸蒜汁。

原材料提前準備

用材：低筋粉120g，食用油30g，胡蘿蔔泥35g，圓蔥泥35g，小蘇打粉1g，發酵粉1g，白糖10g，白鬍椒粉1g。

電烤箱：溫度170度，時間18分鐘。

作法流程

1、備好所需食物，胡蘿蔔泥和圓蔥泥手擠去水份;

2、低筋粉，白糖，發酵粉，小蘇打粉和食用油混和翻拌;

3、添加胡蘿蔔泥、圓蔥泥和白鬍椒粉，攪拌成麵糊;

4、將麵糊蓋上保鮮袋靜放三十分鐘;

5、麵糊放到控制面板上，用擀麵棍擀約0.2cm的片狀;

6、再用刀割發展寬平等的大份，烘烤盤鋪錫紙，置放在烘烤盤上;

7、用叉子在表層叉上勻稱的小圓孔，小烤箱后，放進就可以。

製作技巧

1、胡蘿蔔泥和圓蔥泥是用新鮮紅蘿蔔和圓蔥，切片兒，放進多功能料理機中粉碎製成的

2、剛粉碎的胡蘿蔔泥和圓蔥泥都帶有很多水份，如果不擠去水份，會導致攪拌好的麵糊過軟，不容易實際操作，因此擠去水份這一步是很重要的;

3、拌好的麵糊靜放，是以便讓麵糊松馳，製成品口味更優;

4、用叉子在表層叉小圓孔，避免 曲奇餅乾起包;

5、要確保紅蘿蔔和圓蔥末的水份烘乾，那樣曲奇餅乾口味才會脆。

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